MARSH FOODS
La marisma se come
SOMOS PRODUCTORES
Cultivos responsables
La salicornia, también conocida como “espárrago de mar” es un vegetal que se desarrolla en zonas de costa inundadas periódicamente por el mar, de ahí su especial sabor yodado.
Agricultura ecológica
Estamos comprometidos con la sostenibilidad y la producción respetuosa con el medio ambiente. Cultivamos la salicornia de manera responsable.
Nutrición natural
Un producto excepcional, llena de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y antioxidantes, que se traduce en una experiencia culinaria única.
Libre de químicos
Producimos las plantas y cultivamos sin pesticidas ni productos nocivos, solo con el cuidado de la marisma para un ciclo natural y comprometidos con el medio ambiente.
En equilibrio con el entorno
Somos los únicos productores en todo el territorio. Realizamos nuestro cultivo en plantaciones locales, en el mismo medio ambiente en el que se encuentra la salicornia, por lo que no hay impacto negativo para la diversidad.
No utilizamos productos nocivos y desde que se germina la semilla hasta que crece y la recolectamos, se ejecuta un cultivo circular que no afecta al entorno.
Los «Espárragos de Mar» son un producto de temporada de marzo hasta septiembre.
Responsabilidad Social
Noticias
La marisma es salud
La salicornia es una planta halófita catalogada como producto gourmet por sus cualidades culinarias como textura crujiente, sabor a mar y dietéticamente muy utilizada como sustituto de la sal para personas hipertensas y con un alto valor proteico. Además, contiene ácidos grasos no saturados como omega 3 y 6 y vitaminas C y B1, que poseen un alto contenido en minerales como yodo, sodio, magnesio, fósforo, potasio, hierro y zinc entre otros, fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.
CULTIVO RESPONSABLE
Beneficios y cualidades
La salicornia es rica en nutrientes con múltiples beneficios para la salud. Es rica en agua y sales minerales, contiene mucha fibra y tiene muchas propiedades nutritivas
Es útil para reforzar el sistema inmunológico y tiene un alto valor en carbohidratos, proteínas y ácidos grasos insaturados. Además también es rica en calcio, sodio, potasio y yodo. Asimismo, la gran cantidad de agua presente en esta planta tiene un efecto diurético y depurativo. Además, este ‘espárrago de mar’ también contiene una buena cantidad de fibra que ayuda a la regularidad del tránsito intestinal.
Es una planta comestible como cruda como cocida, y es perfecta para darle un toque a mar a tus platos de marisco y pescado. Además también se puede servir como guarnición en cualquier plato.
MARSH FOODS
¿Quieres conocernos un poco más?
Escríbenos y te contaremos en qué consiste nuestra producción y los beneficios que tiene la salicornia cultivada de manera natural.